Az elmúlt néhány évtizedben a tudósok felfedezték, hogy a legjobb diéta a gyümölcs, zöldség fogyasztással összefüggő phytochemicals. Ez egy olyan kémiai vegyület mely a természetben előforduló növényekben található, mint például a béta-karotin. Minden növény tartalmazza ezeket a vegyületeket, amelyek megvédik őket a különböző veszélyekkel, káros hatásokkal szemben.

Kiderült, amikor esszük a phytochemicals vegyületeket, akkor azok nem csak a növényeket, hanem minket is védenek a különböző betegségek és káros hatások ellen.

Mennyire lenyűgöző, hogy a természet élénk színei által hogyan gyűjti össze ezeket a hasznos tápanyagokat. Például, Az áfonya kék és lila színe, nagy mennyiségben tartalmaz antociánt, amely a szem élességét javítja. A paradicsom rubin színárnyalatában található likopin, segít a prosztatarák megelőzésében. Ahhoz, hogy a legnagyobb betegségek ellen is fel tudjuk venni a harcot, a phytochemicals megfelelő fogyasztása nagy segítség lehet.
Együnk gyümölcsöt és zöldséget élénk színeik alapján. Most egy kis segítséget adunk a színskálával kapcsolatban mi mire jó.

Vörös:
Piros élelmiszer, mint például a paradicsom és a görögdinnye, tartalmaz likopint, amely segít a prosztata- és emlőrák kezelésében és megelőzésében. (USDA javaslata).
Ilyen gyümölcsök még:
•    Gujávafa gyümölcse
•    Rózsaszín grapefruit
•    Piros paprika
•    Pritamin
•    Paradicsom

Narancs:
Répa, édesburgonya, és a narancs alfa – és béta-karotin tartalom rendelkezik, amit a szervezet napsütés segítségével vitaminná alakít. Segítenek megőrizni a szem, a csontok és az immunrendszer egészségét és megkötik az szabadgyököket.
Ilyen gyümölcsök még:
•    kajszibarack
•    sárgarépa
•    sárgadinnye
•    mangó
•    papaya
•    tök
•    édesburgonya

Sárga és zöld:
Sok sárga és zöld növény forrása a lutein és a zeaxantin, amelyek a szem és a korfüggő betegségek ellen hatásosak. Ezek a színű növények is gazdagak béta-karotinban.
Ilyen gyümölcsök:
•    articsóka saláta
•    kukorica
•    saláta
•    viaszbab
•    fehérrépa
•    sült saláta

A „virágos” zöld színű zöldségek indules és isothiocyanates vegyületei megelőzik a rákot és segítenek a méreganyagok lebontásában.
Ilyen gyümölcsök:
•    brokkoli
•    káposzta
•    karfiol
•    csíra

Kék és lila:
Kék, lila és mély-piros gyümölcsök és zöldségek tele vannak antociánokkal és proanthocyaninokkal, melyek a szív és az agy egészséges működését optimalizálják.
Ilyen gyümölcsök:
•    szeder
•    áfonya
•    padlizsán
•    szilva
•    áfonya
•    szőlő
•    retek
•    szamóca

USDA által javasolt élelmiszerek
 
 

Hozzászólások